我が家のルールの一つ

「朝食だけは皆で食べる」

だから朝食はいつも真剣に作ってます。
（基本サンドイッチですが・・・）


って、今日書きたかったのはその真剣ではなく

じゃじゃーーーーん



大山ハム　ペッパーシンケン

この前作った梅あんぱんを応募したところ
頂きました☆


さっそく本日の朝食に登場！

薄く切って温める程度に焼いていただきました





おいすぃーーーーーーーい！！！

ペッパーな部分はもちろんピリッとして美味しいんだけど
なにより中の脂の部分！！！
ハムなのに高級なお肉の味がする！！！

いつも近所のスーパーで買ってるハムとは
三輪車とフェラーリくらいの違い。
美味し過ぎる〜〜　朝から幸せだ。。。

素敵な景品ありがとうございました

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[1回]

フーチバーはヨモギのことで
沖縄では沖縄そばに入れたり天ぷらにしたりと
かなりのメジャーな野菜。

沖縄ハーブというカテゴリーらしい。
宮崎でもそこらへんに生えてたけど、
それよりも葉が柔らかいんだとか。


とかなんとかうんちくを勉強して
フーチバージューシーを作ってみた。




ヨモギ独特の香りと
お肉や昆布のだしがマッチして
美味しいです。


ヨモギも結構クセのある味やと思うけど
香草ダメなショーさんもこれはいけるらしい。


沖縄びいきだ。


おまけにもう一品。



クーブイリチー(昆布の炒め物)


そういえば
家からすぐにあった地元野菜の直売所が
今月いっぱいで終わってしまう…

大晴の離乳食はいつもそこの野菜やったのに。
来月からは市場までいかなきゃだなあ。

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我が家の女子は私だけですが
もう大人になってしまいましたが

ひなまつりはちゃんと楽しみましょう！

というわけで、
昨日ひなまつり用にパンを焼いてみました







梅餡パン

桜餡があるんだから、梅でも美味しいのでは？と思って
試しに作ってみました。


白餡にはちみつ梅干を細かく刻んだものをまぜまぜ。
（白餡１５０gに梅干３つ使ってみた）


結果、
ほんのり梅の香りが漂って
爽やかな酸味のある美味しい梅餡ができました
思いつきで作ってみたけれど
ショーさんにも「これ美味しい！」となかなか好評なよう。


持ち運びやすいし、明日天気がよければ
これもって外でピクニックしてもいいかもな☆

ちなみに断面図はこのようになってます。
うっすら梅色のついた上品な白あん。



大人になった女子向けな
ちょっと爽やかなあんぱんに仕上がりました


そして夜はちらし寿司。



今年はエビアボガドちらし。

久々に食べたけど、やっぱりアボガドってサイコーだ。
美味しい

なーんか、ひなまつりに便乗して
すっかり食の祭典になっちゃったな。

女の子の日だから、それもありか　笑


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遅ればせながら買ってみた

塩麹



さっそく昨日の夕飯で
鶏肉といんげんと人参を漬け込んで焼いてみた。





塩って名前やから塩辛いんかな、
と思いきやそんなことはなく
仄かな塩加減で
なんか素材の味がパワーアップした感じ☆
優しい美味しさでした。


肉よりニンジンがめっちゃ美味しかった♪


ただ一瓶\500で
漬け込んで使うのに結構量使ったし
すぐなくなりそう(;´д｀)

コスパはよくないね…私の使い方が悪いかな


なんか色々できるっぽいし
ネットでレシピ検索してやってみよう。

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今日は旧正月。

そこで夕飯に、イナムドゥチを初挑戦。



イナムドゥチは沖縄の料理で

イナ＝イノシシ
ムドゥチ＝もどき

「イノシシもどき」って意味らしい。
昔は本当にイノシシを使ってたとかどうだとか。

沖縄風豚汁みたいな感じ。


さてさて、さっそくスーパーに行くと
イナムドゥチ味噌なるものを発見。
普通の白みそでいいか。とも思ったけど、
始めて自分で作るので、今回は買ってみる。


結果、
買って正解やった。


作る時味噌をちょっとなめてみてびっくり。
甘い！！

材料みたら水飴が入ってた。

イナムドゥチの味噌は普通の白みそではないんだね。
勉強になりました。


あとイナムドゥチには
豚（今回は赤身）とかまぼことこんにゃくと椎茸入ってます。

肉だしと椎茸の香りとあまーい味噌のイナムドゥチ。
美味しくできて良かった。
何はとこもあれ、明けましておめでとう。
今年１年も健康で過ごせますよーに。

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